Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter, weich; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; Bunte Streusel (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, frische Cookies zu backen, besonders wenn sie mit einem leckeren Zuckerguss verziert sind. Der Duft, der beim Backen durch die Wohnung zieht, ist einfach unwiderstehlich! Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch wunderbar anpassen. Egal, ob mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder bunten Streuseln - meiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Jedes Mal, wenn ich diese Cookies zusammen mit meiner Familie zubereite, bringen sie ein wenig Freude in unseren Alltag.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T16:16:26.455Z

Als ich das erste Mal Cookies mit Zuckerguss gebacken habe, war ich skeptisch gegenüber dem Zuckerguss. Doch die Kombination aus dem süßen Zuckerguss und dem zarten Keks war einfach himmlisch. Ich habe verschiedene Zuckergussrezepte ausprobiert, und am besten hat mir die Variante mit Puderzucker und Zitronensaft gefallen. Es ist einfach und bringt eine schöne Frische in die Süßigkeit.

Ein wertvoller Tipp: Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, lasse ich die Kekse vor dem Verzieren vollständig abkühlen. So kann der Zuckerguss fest werden, ohne zu rutschen. Ich finde, dass die Kekse so nicht nur besser aussehen, sondern auch viel schmackhafter sind.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Köstlicher Zuckerguss, der die Kekse verfeinert
Ideal für Partys oder als süße Auszeit
Ein Rezept, das sich leicht abwandeln lässt

      

Der perfekte Cookie-Teig

Der Teig für diese Cookies ist das Herzstück des Rezepts. Die Kombination aus weicher Butter und Zucker sorgt für eine zarte Konsistenz, während das Ei für die Bindung und Feuchtigkeit sorgt. Achten Sie darauf, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt. Wenn Sie möchten, können Sie auch braunen Zucker verwenden, um einen zusätzlichen Karamellgeschmack zu erzielen.

Ein wichtiger Schritt beim Teig ist das Sieben des Mehls mit dem Backpulver und Salz. Dies bewirkt, dass das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt wird und die Cookies beim Backen gleichmäßig aufgehen. Übertreiben Sie es nicht mit der Rührzeit; der Teig sollte gut gemischt, aber nicht überarbeitet werden, um die optimale Textur zu erreichen. Zu langes Rühren kann zu zähen Cookies führen.

Zuckerguss: Feinheiten für den perfekten Finish

Der Zuckerguss ist das Tüpfelchen auf dem i für Ihre Cookies. Achten Sie darauf, den Puderzucker in eine trockene Schüssel zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Der Zitronensaft bringt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass der Zuckerguss schön glänzt. Eine gute Konsistenz erreicht man, wenn er dickflüssig, aber noch fließend ist; er sollte beim Eintauchen eines Küchengeräts langsam ablaufen.

Wenn Sie die Konsistenz des Zuckergusses anpassen müssen, ist es hilfreich, dies schrittweise zu tun. Fügen Sie nicht gleich zu viel Flüssigkeit hinzu. Falls der Zuckerguss zu dünn wird, können Sie ihn einfach mit etwas mehr Puderzucker eindicken. Dies ermöglicht es Ihnen, die perfekte Glanzschicht für Ihre Cookies zu erzielen – damit sie nicht nur lecker, sondern auch ansprechend aussehen.

Zutaten

Für die Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Cookies

250 g Weizenmehl
125 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

200 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Bunte Streusel (optional)

Nun können wir mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Cookies formen

Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Backen Sie die Cookies für 10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.

Zuckerguss anrühren

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn der Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu.

Verzieren

Die abgekühlten Cookies mit dem Zuckerguss verzieren und nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren. Lassen Sie den Zuckerguss fest werden.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie der Cookie-Mischung auch Vanilleextrakt oder Gewürze hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Cookies sind unglaublich vielseitig. Probieren Sie aus, die Hälfte des Weizenmehls durch Mandeln oder Haferflocken zu ersetzen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Außerdem können Sie verschiedene Aromen wie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen. Wer es schokoladig mag, kann Schokoladenstückchen einmischen oder direkt auf die noch warmen Cookies streuen.

Die Toppings sind ebenfalls variabel. Anstelle von bunten Streuseln können Sie gehackte Nüsse oder Kokosnussraspel für mehr Crunch verwenden. Für eine sommerliche Note können Sie auch fruchtige Aromastoffe wie Himbeersaft in den Zuckerguss einarbeiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Cookies nach Belieben!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cookies zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Sollten Sie einige Kekse übrig haben, können Sie diese auch einfrieren. Legen Sie die ungefrorenen Cookies in einen Gefrierbeutel und entziehen Sie die Luft. Gefrorene Cookies lassen sich bis zu drei Monate aufbewahren und können einfach bei Zimmertemperatur oder im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufgewärmt werden.

Beim Auftauen der Cookies ist es wichtig, sie vorsichtig und langsam auf der Arbeitsplatte zu lagern, damit sie nicht austrocknen. Wenn Sie den Zuckerguss nach dem Einfrieren wieder frisch auftragen möchten, denken Sie daran, dies nach dem Auftauen vorzunehmen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Teig aufbewahren?

Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ausgekühlten Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Wie lange halten die Cookies frisch?

Die Cookies sind in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss einfärben?

Ja, Sie können Lebensmittelfarbe zum Zuckerguss hinzufügen, um kreative Farben zu erzielen.