Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce

Name: Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung); Salz (für das Wasser); 300g frischer Spinat; 200ml Sahne; 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist ein köstliches und cremiges Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Gericht für Gäste.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:04:14.675Z

Dieses Rezept für Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce vereint die zarte Textur von Gnocchi mit einer cremigen Sauce aus frischem Spinat. Ideal für alle, die italienische Küche lieben!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche, cremige Sauce, die perfekt zu den Gnocchi passt
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Gesunde Spinatzutat, die dem Gericht Farbe und Geschmack verleiht

      

Ein einfaches und schnelles Gericht

Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein wunderbares Beispiel für eine schnelle und einfache Zubereitung. In nur 35 Minuten können Sie ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für vielbeschäftigte Wochentage oder wenn Sie überraschend Gäste haben. Diese Kombination aus Gnocchi und einer cremigen Sauce wird sicherlich jeden Gaumen erfreuen.

Die Zubereitung der Gnocchi ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Frische oder vorgefertigte Gnocchi sind eine ausgezeichnete Wahl und können je nach Vorliebe leicht variieren. Das Kochen im Salzwasser sorgt dafür, dass sie perfekt weich und geschmackvoll werden, während die Sauce das Gericht aufregend und nahrhaft macht.

Gesunde Zutaten für einen vollen Geschmack

Einer der Hauptbestandteile dieser Gnocchi ist der frische Spinat, der nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund ist. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Eisen und Vitamin K, die beide wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Darüber hinaus verleiht er dem Gericht eine lebendige Farbe und einen frischen Geschmack, der die cremige Sauce perfekt ergänzt.

Die Kombination aus Sahne und Spinat sorgt für eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce, die die Gnocchi umhüllt und ihnen das gewisse Etwas verleiht. Mit einfachen Gewürzen wie Salz und Pfeffer können Sie den Geschmack leicht anpassen und ein Gericht kreieren, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Tipps für die perfekte Gnocchi-Sauce

Um die beste Spinat-Sahne-Sauce zu erzielen, ist es wichtig, die Zwiebeln und den Knoblauch gut anzubraten, bis sie weich sind. Dies bringt die Aromen zur Geltung und bildet eine aromatische Basis für die Sauce. Lassen Sie den Spinat nicht zu lange in der Pfanne, damit er seine leuchtende grüne Farbe und seinen frischen Geschmack behält.

Wenn Sie die Sauce besonders verfeinern möchten, können Sie zusätzlich geriebenen Parmesan direkt in die Sauce einrühren, bevor Sie die gekochten Gnocchi hinzufügen. Dies intensiviert den Geschmack und macht die Sauce noch cremiger. Servieren Sie das Gericht unbedingt mit frisch geriebenem Parmesan, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Zutaten

Für die Gnocchi:

500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
Salz (für das Wasser)

Für die Spinat-Sahne-Sauce:

300g frischer Spinat
200ml Sahne
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich. Sie können auch gefrorenen Spinat verwenden, wenn frischer nicht verfügbar ist.

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter die Sauce heben und kurz erwärmen.

Servieren

Die Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Genießen Sie Ihre köstlichen Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Muskatnuss zur Sauce hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie Champignons oder getrocknete Tomaten in die Sauce integrieren, um zusätzliche Geschmäcker und Texturen zu erhalten. Auch eine Prise Muskatnuss kann der Sahne eine interessante Note verleihen.

Für eine vegane Version des Gerichts können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Cashew-Sahne ersetzen und die Gnocchi ohne Käse servieren. Diese Variationen sind nicht nur gesund, sondern bieten auch eine aufregende Abwechslung zu dem klassischen Rezept.

Perfekte Beilagen

Zu Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch knuspriges Brot oder Focaccia sind eine tolle Ergänzung, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Wenn Sie das Gericht als Hauptspeise servieren, können Sie auch gegrilltes Gemüse oder eine Portion gedämpften Brokkoli dazu reichen. Diese Beilagen bringen nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch verschiedene Geschmäcker und Farben auf den Teller.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Gnocchi mit Spinat-Sahne-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser oder zusätzlicher Sahne erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Es ist jedoch zu beachten, dass Gnocchi beim Aufbewahren etwas weich werden können. Daher ist es am besten, das Gericht frisch zuzubereiten und zu genießen. Wenn Sie wissen, dass Sie Reste haben werden, können Sie auch die Gnocchi separat kochen und die Sauce frisch zubereiten, um die Textur zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind eine großartige Option und geben dem Gericht eine persönliche Note.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich Tiefkühlspinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat ist eine gute Alternative und kann direkt in die Sauce gegeben werden.