Lasagne mit Pilzen

Name: Lasagne mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Lasagneblätter; 500g frische Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Milch; 50g Butter; 50g Mehl; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Lasagne mit Pilzen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder eine Feier ist. Die Kombination aus saftigen Pilzen, cremiger Béchamelsoße und würzigem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:04:20.283Z

Diese Lasagne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei jedem Essen. Sie ist eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse und Pasta zu kombinieren und gleichzeitig ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu genießen.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch frische Pilze und aromatische Gewürze
Cremige Béchamelsoße, die jede Schicht perfekt umhüllt
Ideal für Vegetarier und alle, die eine leichte, aber sättigende Mahlzeit suchen

      

Die perfekte Kombination

Diese Lasagne mit Pilzen bietet eine harmonische Kombination aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen. Die erdigen Noten der Pilze werden wunderbar von der cremigen Béchamelsoße ergänzt, während die Lasagneblätter für eine angenehme Konsistenz sorgen. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern bietet auch ein intensives Geschmackserlebnis, das alle Familienmitglieder begeistern wird.

Die Wahl der Pilze spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frische Champignons und edle Steinpilze verleihen der Lasagne eine besondere Tiefe und Komplexität. Sie sind reich an Nährstoffen und machen die Lasagne zu einer gesunden Wahl, die auch noch lecker ist.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als Beitrag zu einer Feier – diese Lasagne mit Pilzen ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich im Voraus zubereiten und kann problemlos im Ofen aufgewärmt werden, was sie besonders praktisch für hektische Tage macht.

Zudem ist dieses Gericht eine hervorragende Option für Vegetarier, da es ohne Fleisch auskommt und dennoch reich an Geschmack ist. Ihre Gäste werden die herzhaften Aromen lieben, und niemand wird vermuten, dass es sich um ein fleischfreies Gericht handelt.

Zutaten für die Lasagne mit Pilzen

Zutaten

400g Lasagneblätter
500g frische Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Milch
50g Butter
50g Mehl
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung der köstlichen Lasagne mit Pilzen!

Zubereitung der Lasagne mit Pilzen

Pilze anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Dann die geschnittenen Pilze hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Béchamelsoße zubereiten

In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen. Darauf eine Schicht der Pilzmischung und dann eine Schicht Béchamelsoße geben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Béchamelsoße. Den Käse gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Die Lasagne ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihren Pilzen herauszuholen, sollten Sie diese gründlich reinigen, aber nicht zu lange in Wasser einweichen, da sie sonst an Geschmack verlieren. Trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie anbraten, um eine schöne, goldene Farbe zu erzielen.

Für zusätzliche Aromen können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Pilzmischung einfügen. Diese verleihen der Lasagne eine zusätzliche aromatische Schicht und harmonieren wunderbar mit den anderen Zutaten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing. Dies sorgt für eine schöne Balance und verhindert, dass das Gericht zu schwer wirkt. Ein Stück knuspriges Baguette rundet das Essen perfekt ab und bietet die Möglichkeit, die köstliche Béchamelsoße aufzusaugen.

Für eine besondere Note können Sie die Lasagne vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen frischen Geschmack, der die Aromen der Pilze und der Soße unterstreicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach auf Zimmertemperatur bringen.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackene Lasagne einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche Pilze sind am besten für diese Lasagne geeignet?

Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge eignen sich hervorragend, aber Sie können auch eine Mischung verwenden, je nach Verfügbarkeit.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch oder Sojamilch ersetzen, um eine vegane Lasagne zu machen.