Pfannkuchen locker

Name: Pfannkuchen locker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das Geheimnis für perfekt lockere Pfannkuchen - einfach und köstlich!

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:07:14.091Z

Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt für ein Frühstück oder als süßer Snack.

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Leicht und fluffig, perfekt für jeden Anlass
Vielseitig – genießen Sie sie süß oder herzhaft
Schnell zubereitet – ideal für ein stressfreies Frühstück

      

Die Kunst des perfekten Pfannkuchens

Pfannkuchen sind ein Klassiker der deutschen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Die Zubereitung kann jedoch eine kleine Herausforderung darstellen, wenn man die richtige Konsistenz und den perfekten Geschmack erzielen möchte. Mit diesem Rezept für lockere Pfannkuchen gelingt es jedem, in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit zu zaubern.

Der Schlüssel zu fluffigen Pfannkuchen liegt in der richtigen Kombination der Zutaten und der Zubereitungstechnik. Durch das Vermengen der trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten entsteht ein homogener Teig, der den Pfannkuchen seine luftige Textur verleiht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er nicht zu zäh wird.

Experimente mit verschiedenen Zutaten können ebenfalls zu interessanten Ergebnissen führen. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Äpfel oder Zimt hinzu, um eine fruchtige oder würzige Note zu erzielen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Die besten Beilagen zu Ihren Pfannkuchen

Pfannkuchen sind äußerst vielseitig und können je nach Vorliebe süß oder herzhaft serviert werden. Für eine süße Variante sind frische Früchte, Marmelade oder ein Hauch von Nutella ideale Begleiter. Eine Prise Puderzucker verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Hauch von Eleganz.

Wenn Sie es herzhaft mögen, probieren Sie es mit Räucherlachs, Frischkäse oder sogar Spinat und Feta. Diese Kombinationen bieten eine spannende Abwechslung und sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine Brunch-Option.

Unabhängig von der Wahl der Beilage, ein frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee passen hervorragend zu Ihren Pfannkuchen und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Zutaten für die Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Butter zum Braten

Optional: Puderzucker zum Bestäuben und frische Früchte zum Servieren.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen bilden. Den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten garnieren.

Genießen Sie Ihre fluffigen Pfannkuchen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen gleichmäßig und schön braun werden, ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuwärmen und ausreichend Butter hinzuzufügen. Eine beschichtete Pfanne erleichtert das Wenden und verhindert, dass die Pfannkuchen anhaften.

Achten Sie darauf, den Teig vor dem Braten einige Minuten ruhen zu lassen. Dies trägt dazu bei, dass die Zutaten gut miteinander reagieren und die Pfannkuchen noch luftiger werden.

Falls Sie eine große Menge Pfannkuchen zubereiten, können Sie diese im Ofen warmhalten, während Sie die restlichen Pfannkuchen braten. So bleiben alle Pfannkuchen warm und frisch für Ihre Gäste.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie sind in der Regel bis zu drei Tage haltbar.

Zum Wiedererwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle für einige Sekunden erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze kurz anbraten, bis sie wieder warm sind. Dies sorgt dafür, dass sie ihre fluffige Konsistenz behalten.

Für eine knusprigere Textur können Sie die Pfannkuchen auch im Toaster aufbacken. Achten Sie darauf, die Temperatur niedrig zu wählen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Pfannkuchen?

Sie können die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen genießen.

→ Kann ich die Pfannkuchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Teig in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180 Grad Celsius backen, bis er goldbraun ist.

→ Welche Toppings empfehlen Sie?

Erdbeeren, Bananen, Nutella oder Joghurt passen hervorragend zu diesen Pfannkuchen.