Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 120ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Zesten von 2 Zitronen; Saft von 1 Zitrone; 200g Frischkäse, weich; 100g Butter, weich; 200g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Zesten von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Pia Tschernig

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:39:36.916Z

Dieses Rezept für Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting kombiniert die frische Säure von Zitronen mit der Cremigkeit von Frischkäse, um einen köstlichen und einladenden Kuchen zu kreieren.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack für den perfekten Genuss
Cremiges Frischkäse Frosting, das jede Gabel zu einem Erlebnis macht
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Der Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern überzeugt auch durch seine herrlich saftige Konsistenz. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und den Zesten bringt eine erfrischende Säure, die den süßen Geschmack des Kuchens optimal ergänzt. Diese Balance macht jeden Biss zu einem Erlebnis.

Das Frischkäse Frosting rundet den Kuchen perfekt ab. Es ist cremig, geschmeidig und lässt sich wunderbar auf dem Kuchen verteilen. Dank des Frischkäses erhält das Frosting eine leichte Säure, die die Süße des Zuckers ausgleicht und den Zitronengeschmack noch verstärkt.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für Geburtstagsfeiern, Jubiläen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Seine frische Note bringt Freude und macht ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Zudem lässt sich der Kuchen leicht transportieren, was ihn ideal für Picknicks oder Feiern macht.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass auch weniger erfahrene Bäcker schnell zu einem köstlichen Ergebnis kommen. Mit nur wenigen Zutaten können Sie einen Kuchen zaubern, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter und die Eier vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und ein gleichmäßigeres Ergebnis. Wenn die Zutaten zu kalt sind, kann der Teig klumpig werden und die Textur des Kuchens beeinträchtigen.

Um den Kuchen noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich einen Schuss Zitronenlikör in den Teig geben. Dies intensiviert den Zitronengeschmack und verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Experimentieren Sie mit der Menge der Zitronenzesten, um die für Sie perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu finden.

Zutaten

Für den Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
120ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zesten von 2 Zitronen
Saft von 1 Zitrone

Zutaten für das Frosting

200g Frischkäse, weich
100g Butter, weich
200g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Zesten von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um den Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und gut verrühren.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zitronensaft und -zesten hinzufügen und gut vermengen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Zitronenzesten unterrühren.

Kuchen verzieren

Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse Frosting bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Zitronenkuchen aufbewahren? Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein, um ihn vor Gefrierbrand zu schützen.

Kann ich das Frosting variieren? Ja, das Frosting lässt sich leicht anpassen. Probieren Sie beispielsweise, etwas Kokosnuss oder Fruchtpüree hinzuzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Auch ein Hauch von Kräutern wie Minze kann eine interessante Note hinzufügen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Die fruchtigen Aromen harmonieren perfekt mit dem Zitronengeschmack und machen das Dessert noch aufregender. Auch ein Spritzer frischer Zitronensaft über die Beeren kann das Geschmackserlebnis intensivieren.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Kuchen mit essbaren Blüten oder gehackten Nüssen dekorieren. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch zusätzliche Texturen, die das Geschmackserlebnis bereichern.

Variationen des Rezepts

Für Schokoladenliebhaber kann eine Schokoladenschicht unter dem Frischkäse Frosting eine köstliche Ergänzung sein. Ein Zartbitterganache passt hervorragend zur frischen Zitrone und sorgt für eine geschmackliche Abwechslung.

Eine weitere Variation ist die Verwendung von Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen. Diese Zitrusfrüchte bringen ihre eigenen Aromen mit und können den Kuchen in eine ganz neue Richtung lenken, ohne die Grundidee des Rezepts zu verändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Frosting vor dem Servieren vorbereiten?

Ja, das Frosting kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich frische Früchte hinzufügen?

Ja, frische Beeren oder Zitronenscheiben sind eine wunderbare Ergänzung zum Dekorieren.